Johnny geht schon wieder fremd.
Der Gumphof ist einen Besonderheit in der Südtiroler Weinlandschaft. Er ist in der Unterregion Eisacktal zugeordnet, liegt aber unterhalb des Ortes Völs am Schlern weiter südlich als die anderen Eisacktaler Weingüter. Seine Lagen sind wärmer und das bemerkt man am Geschmack seiner Weine. Sie sind wesentlich reichhaltiger und nicht so schlank und frisch wie die typischen Eisacktaler.
Dieser Weissburgunder aus der Premium Serie “Präsulis”(Nach dem nahegelegenen Schloss Prösels benannt) ist im Glas von blassem strohgelb. Das Bouquet nach hellen Früchten sowie leicht kräuterigen Noten und auch vegetabilen Noten wie Heu ist mineralisch geprägt. Am Gaumen ist der Wein frisch, extraktreich und harmonisch. Sehr ordentlicher Weisswein. Johnny wird sich jetzt dazu ein Wiener Schnitzel gönnen. Cheers goodnight…
Was bist Du denn für einer? Dunkles Rubin im Glas, das ausgeprägte Bouquet nach eingekochten dunklen Früchten mit einem Touch Sandelholz erweckt schon fast einen süßlichen Eindruck. (Johnny weiss: Süs kann man nicht riechen…) Aber so riecht Gaglioppo eben.
Am Gaumen sehr weich und fruchtig aber gar nicht süß. Kraftvoller südlicher Rotwein. Sehr ordentlich. Johnny würde sich eine Fenchel-Orangenschalen Salsiccia dazu grillen. Aber auch diverse kräftige Pastagerichte passen gut.
Das ist die Blaupause für einen typischen toskanischen Rotwein.
Im Bouquet vereinen sich Aromen von roten Früchten mit kräuterigen und erdigen Noten. Am Gaumen hat der Weine eine frische Säure und einen mittleren Körper. Johnny ist der Wein noch zu jung und auch zu säurebetont. Aber zu Spagetti Bolognese passt er sicher schon ganz gut.
Südtirol, das gelobte Land. Die Weinqualität hat hier ein sehr gutes Niveau erreicht. Die Musik machen die Genossenschaften und großen Kellereien. Daneben gibt es einige größere Selbstvermarkter. Franz Haas ist einer von den ganz guten. Seine absoluten Spezialitäten sidn die Pinot Neros und auch der weisse Manna.
Aber auch die weissen Basisweine Pinot Grigio und auch dieser Pinot Bianco sind doch sehr ordentlich.
Der Wein ist sauber, extraktreich und aromatisch. Am Gaumen ist er sehr harmonisch. Guter Weisswein.
So, Freunde des gepflegten Genusses. Jetzt wird es ernst. Vino Nobile ist wirklich nobler Rotwein. Und Poliziano ist einer der Meister dieser Disziplin. Das ist sein Basis Vino Nobile. Es gibt ja noch den Asinone…
Aber dieser Wein ist bereits bezaubernd. Im Glas leuchtet er verführerisch rubinrot. Das Bouquet ist ein Magnet für die Nase, man will sie gar nicht mehr aus dem Glas nehmen, ausser für den ersten Schluck. Und dann kommt der befriedigende Moment, am Gaumen ist der Wein noch besser. Dier Gerbstoffe sind so angenehm und bleiben lange haften. Richtig gutes Zeug. Der Wein schreit nach einem richtig guten Stück Bistecca alla Fiorentina vom Grill.
(Johnny freut sich schon auf den Asinone…)
Für alle Toskanafreunde ist das doch ein sehr ordentlicher Rotwein. Rubinrot mit animierendem Bouquet nach dunklen Früchten, Veilchen und Tabak. Am Gaumen angenehm und durchaus mit Länge. Echt ordentlich. Und Johnnys Meinung nach ideal zu einem ordentlichen Bisteca di Manzo alla griglia.
Der Wein ist alles nur nicht Mainstream. Eigentlich ist er kaum verkäuflich. Warum nur?
Viele meiner jungen Kollegen von der Wein-und Sommelierschule haben zu dem Thema Weisswein folgende Einstellung: “Es gibt nur deutschen Riesling und alles andere taugt nichts.” Lassen wir diese Leute bloß in diesem Glauben. Dann bleiben die coolen Sachen für uns übrig.
Nur zur Einordnung. Johnny findet die deutschen Rieslinge von Saar und Ruwer und Mittelmosel, vom Bopparder Hamm oder aus Johannisberg, oder von der Nahe, oder vom Durbacher Plauelrein oder vom Roten Hang oder auch die fränkischen oder die aus der Mittelhaardt schlichtweg grandios. Dieser deutsche Weinnationalismus erscheint Johnny ebenso klug wie der restliche deutsche Nationalismus.
Aber die Weinwelt ist groß und birgt viele regionale Schätze. Und die will Johnny alle kennenlernen und sich dann sein eigenes Urteil bilden.
Einer dieser regionalen Besonderheiten ist der Friulano aus dem Collio. Dieses Kind ist einfach ein bisschen anders als die andern Kinder…
Es hat Charakter. Die Nase dieses blass strohgelben Weissweines ist vegetabil und kräuterig geprägt. Dazwischen mogeln sich immer wieder Noten von hellen Früchten. Die Mineralität ist sehr ausgeprägt. Am Gaumen ist der Wein sehr strukturiert, hat dezente Gerbstoffe und ist sehr harmonisch und lang am Gaumen. Zu Gemüsegerichten passt er sehr gut. Ideal ist er zur Fischsuppe.
Nehmt Euch Zeit für diesen Spezialisten.
Hallo kleiner Poser, wie gefällig dein dunkel rubinrotes Leuchten. Wie sexy dein pflaumiges Parfüm. Wie kraftvoll und geschmeidig dein muskulöser Körper ist. Du hast sogar Tiefe. Für die grosse Liebe bist du wohl zu perfekt und dir fehlt der “magic touch”. Aber für einen schönen Abend bist du schlichtweg ideal. Be my …
Johnny geht fremd. Mit diesem Weingut arbeitet er leider nicht. Hier wird mit dem “Le Zalte” ein grandioser Rotwein erzeugt. Viele meinen der beste Rotwein der ganzen Lombardei. Der Zalte ist ein echter Gänsehautwein. Eigentlich einer von Johnnys Lieblings-Rotweinen.
Das Weingut keltert auch noch andere Weine. Der hier ist der Zechwein aus der lokalen Rebsorte Gropello. Der Wein hat ein helles kirschrot. Im Bouquet rote Früchte wie Erdbeere und Himbeere. Am Gaumen frisch und herb. Regionale Besonderheit. Speziell. Vesperwein. Gelegentlich steht Johnny auf solch kleine Sonderlinge. Der Wein errinnert übrigens an Vernatsch und dann auch an einen kernigem Trollinger. Und auch die werden igendwann wieder hip werden….trust old Johnny.
Das ist doch was. Der große Bruder vom Serpaiolo ist seinem kleinen bRuder ähnlich. Allerdings nochmal deutlich hochwertiger. Die Nase ätherischer und vielschichtiger. Am Gaumen gereifter, eleganter. Echt guter Rotwein.
Die beim Serpaiolo aufgeführten Infos gelten hier natürlich auch. Der Ausbeu erfolgt dann im Barrique. Hier gilt es gespannt zu sein, wie dieser Wein sich mit den kommenden Jahrgängen entwickeln wird.
